料理・食材のあれこれ

お餅の美味しい時期になりましたね。きな粉餅を作る時、砂糖ってどれがいいんだろう？と思った事はないですか？結論から言うと、...

ベイクドチーズケーキを作るとき、表面がひび割れてしまうことってないですか？それには、いくつかの原因があるんです。ひび割れ...

寒い季節に食べたくなる“おしるこ”わたしは、おやつや食後のデザート感覚で食べることが多いですが、おしるこを朝食や昼食とし...

タルトストーンが手元にない場合、お米で代用する事が出来ます＾＾更には代用したお米は、ひと手間加えて食べることも出来ますよ...

きな粉は腐ると、酸っぱい臭いがしたり油粘土のような臭いがします。見た目も塊が出来たり、白っぽくなったりします。開封後の賞...

きなこはスーパーなら「粉類」のところに置いてあります。小麦粉や片栗粉と一緒の場所に売っているお店が多いです。スーパー以外...

ガトーショコラを焼いたときって、焼けたかどうか分からないときありませんか？もしくは、生焼けだったというときありませんか？...

生チョコ作りって案外難しい…固めるタイミングや冷やす時間によって固まり方がかわったり、ザラザラした食感になりますよね。私...