料理・食材のあれこれ

ザッハトルテを作ったあと、グラサージュが少し余ってしまって困ることは意外とよくあります。「そのまま捨てるのはもったいない...

ザッハトルテを作ったのに、表面のチョコがいつまでもゆるいままだったり、生地がうまく締まらなかったりすると、とても不安にな...

寒い日にぴったりなクリームシチューは、通常鶏肉が使われますが、たまには鮭を使ってみてはいかがでしょうか。鮭を使うことで、...

家庭で作る唐揚げは、大人も子供も大喜びの人気メニューです。レストランの唐揚げもいいですが、家で好みの味付けをして、揚げた...

豚肉の独特の臭みが気になる方へ。豚肉はおいしいですが、独特の臭みがあるため、苦手とする人も多いです。特に「獣くさい」と感...

冷凍鮭を使った炊き込みご飯は、簡単で栄養があり、家庭で人気のある美味しいメニューです。見た目もきれいで、香りも良く、たく...

春になると、菜の花がスーパーや市場で売られているのをよく見かけますね。市場で売られている菜の花の多くは、黄色の花びらがま...

料理に香りや見た目のアクセントを加えるイタリアンパセリ。イタリア料理のレシピを見ると、このパセリを使っているものがたくさ...

マカロンを作る時、マカロナージュという手順がとても大切です。特に、初めての人には、マカロナージュを上手にこなすのがなかな...

マカロンは特に人気のあるお菓子で、専門店もたくさんあります。自分で色とりどりのきれいなマカロンを作れるとしたら、とてもう...