料理・食材のあれこれ

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かぼちゃの煮物が水っぽい!原因とホクホクに煮るコツやリメイク方法

かぼちゃの煮物が水っぽくなってしまう原因は、かぼちゃの収穫時期にありました。 店頭に並んでいる美味しいかぼちゃを見分け...
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イチジクの食べ方 皮は洗う?皮ごと食べられるかや剥き方について!

いちじくは皮を剥いて食べるのが一般的ですが、皮ごと食べることもできます。 いちじくの皮には栄養があるんですよ♪ ...
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台湾パイナップル食べ頃の判断は?選び方や切り方も解説!

台湾パイナップルの食べ頃を見極めるには、外皮の色をチェックしましょう。 パイナップルの網目の溝が緑色、中が黄色であるも...
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梅シロップが腐るとどうなる?手作りの賞味期限はどれくらい?

梅シロップは腐るとカビが発生します。 カビが生えてしまったらもう飲めないので、処分しましょう。 梅シロップの色が...
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たけのこの塩抜きはカンタン!時短する方法や調理後の塩抜きのやり方は?

たけのこの塩抜きにかかせないキーワードは「水」 特別な方法を用いなくても、水だけで簡単に塩抜きができちゃいます。 ...
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メロン食べ頃の判断はココでする!追熟を早める方法やおいしく食べるコツ!

暑くなってくるとメロンの時期がやってきます。 メロンの食べ頃の判断は、ズバリ! ◆1週間前後の追熟をすること ...
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豚の角煮が硬くなる原因は?柔らかくトロトロに仕上げるコツ!

豚の角煮が硬くなる原因は、調理料を入れるのが早すぎる。つまり、下茹で時間が短いことです。 焦らずじっくり時間をかけて作...
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切ったメロンは追熟可能か?方法と今すぐおいしく食べたいときの裏ワザ!

カット後のメロンも冷蔵庫で寝かせると、甘みが増してくるんです。 丸々大きいメロンを購入したものはいいけれど、どうや...
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豚の角煮は焼く?焼かない?違いや下ごしらえで大事なポイントとは?

子どもから大人まで、全世代のみんなから愛される一品「豚の角煮」 甘辛くやわらかいお肉でご飯はもちろん、お酒もすすみます...
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梅酒はいつから飲めるの?飲み頃や保存期間、梅の実の食べ頃についても!

自家製梅酒は5月頃に作るのが適しています。 作った梅酒をいったいいつから飲めるんだろう?と気になる方も多いのではな...
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