料理・食材のあれこれ

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たけのこから酸っぱい匂いがするけど食べられる?臭いを取る方法は?

水煮したたけのこから酸っぱい匂いがする場合、食べられるか、腐っているのか?の判断は、たけのこの状態により、変わってきます...
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里芋の日持ちはどれくらい? 賞味期限や長持ちさせる保存法と腐った状態の見極め方!

秋から冬の寒い時期が旬の里芋。 煮るもよし、焼くもよし、揚げるもよし、いろんなレシピが楽しめるお野菜ですよね。なんとい...
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たけのこが腐るとどうなる?見分け方や長持ちさせる保存方法

春が旬のたけのこ。スーパーなどにも生のたけのこがズラリと並ぶようになりますね。 水煮は一年中売られていますが、生はこの...
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塩みかんの効能の秘密は皮ごと食べること?肌や血管を若返らせる効果的な食べ方や作り方!

「塩みかん」 みなさんはご存じですか。 塩みかんは、みかんを一つまるまる塩に漬けにして十分に寝かせた状態のものになり...
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福豆は食べすぎると害になる?カロリーや1日の摂取目安量をご紹介!

年を越したらあれよあれよとすぐに節分がやってきますね( ゚Д゚) 皆さんのお家では節分に恵方巻を食べたり、豆まきをした...
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雑煮に餅を入れるタイミングは?焼く派?煮る派?煮崩れしない作り方のコツも!

雑煮に餅を入れるタイミングは、【焼く】か【煮る】かにより、変わってきます。 また、焼く派・煮る派の中でも入れるタイ...
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大根おろしの汁の栄養や活用法!飲むときの注意点は?

冬においしい大根。大根を使ったいろんなお料理がありますよね。でも、これを書いている私もそうですが、大根の皮や大根おろしの...
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クレームブリュレが固まらない…原因と対処法をケーキ屋に勤めていた私がお伝えします!

皆さんはクレームブリュレお好きですか? クレームブリュレって手作りは難しいって思っている方、多いんですよね。 実...
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手作りトリュフの日持ちと保存方法!プレゼントなら何日前に作るのがベスト?

こんにちは。12月に入ると一気に冬らしくなりますね。 この時期になると考え始めるのがバレンタイン♪ 私自身お...
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カレーが腐ると見た目はどうなる? 冬でも悪くなるので上手に保存するべし!

『カレーは腐ると見た目はどうなるの?冬でも腐るの? 冬場や夏場、季節に応じた保存方法が知りたい!』 カレーは子供...
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