料理・食材のあれこれ ふきが黒くなるのはあく抜き失敗?食べられるのかや変色を防ぐコツ!
煮物や炊き込みご飯に大活躍の山菜・ふき。山菜のなかでもスーパーで手に入りやすく、下処理も簡単な方なのでさまざまな料理に使...
料理・食材のあれこれ
料理・食材のあれこれ 料理・食材のあれこれ わらびのあく抜きはお湯だけでもできる?重曹なしでもできるのか検証!
春から初夏に旬を迎える山菜・わらび。天ぷらや炒め物など、様々な料理に活躍する人気の山菜ですよね。そんなわらびですが、プタ...
料理・食材のあれこれ めんつゆをお弁当に使う時の持って行き方!残った汁はどうする?
夏になると食べたくなるそうめん。食欲がない時にも食べられるので、お弁当にも持って行きたいですよね。そこで困るのがめんつゆ...
料理・食材のあれこれ コーヒーゼリーが固まらない!固まる時間やコツを解説!失敗作のアレンジも!
コーヒーゼリーが固まらない原因は主に、ゼラチンと温度にあります。ゼリー液の温度が高いうちにゼラチンを入れてしまったり、そ...
料理・食材のあれこれ ふきの煮物の日持ちはどれくらい?冷凍できるかや茹でたふきの保存についても!
ふきの煮物の日持ちは、冷蔵庫で3日ほどです。煮汁多めの煮物は冷凍は不向きですが、伽羅蕗（きゃらぶき）にすれば冷凍OKです...
料理・食材のあれこれ とうもろこしの皮にカビが！食べられるかの判断や新鮮なものの見分け方！
とうもろこしの皮にカビが生えていても、中身に変色や異臭などがなければ食べてもOKです。新鮮なとうもろこしは、皮が濃い緑色...
料理・食材のあれこれ ネクタリンの食べ方 皮はどうする？栄養や旬についても
ネクタリンは、皮ごと食べてOKです。皮は薄くて食べやすく、栄養も豊富ですよ♪ネクタリンに含まれる主な栄養はこちら↓・カリ...
料理・食材のあれこれ 船橋にんじんはどこで買える？お取り寄せ通販や販売店と特徴についても！
千葉と言えば落花生で有名ですが、実はにんじんも名産品です。船橋にんじんが買えるのは、船橋市や市川市、千葉市や松戸市などの...
料理・食材のあれこれ カヌレ型の代用品おすすめ3選！型なしで作る方法や焼き時間についても！
しっとりカリカリで、1度食べたら癖になるカヌレ♪私も初めて食べてから、見つけると買ってしまうほど大好きなお菓子です。でも...
料理・食材のあれこれ わらびのアク抜きに重曹を入れすぎた？食べられるかや適切な量について！
わらびのアク抜きに、重曹を入れすぎるとふにゃふにゃになります。重曹の適量は、水1リットルに対して小さじ１です。柔らかくな...