料理・食材のあれこれ 黒豆を水に浸ける時間はどれくらい?水で戻してしまったらどうすればいい?
乾燥豆を戻す時には水に一晩浸しておく。
昔からよく言われていますが、定番のようで実は定番でもないのです。
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料理・食材のあれこれ かぼちゃの煮物が土臭いのはなぜ？食べられるのかや原因について！
かぼちゃの煮物が土臭くなってしまうのは、かぼちゃの皮に付いている土が原因です。
かぼちゃは切り口から酸化して異臭を放つ...
料理・食材のあれこれ 琥珀糖をドライヤーで乾かす?手作り琥珀糖が固まらない原因と対処法!
琥珀糖は、温度と湿度によってうまく乾かないことがあります。
並べる際には間隔を空けて、風通しのよい涼しい場所で乾かしま...
料理・食材のあれこれ 硬くなった大福を柔らかくする方法！リメイクアイデアや保存のコツ！
大福を長時間そのまま放っておくと硬くなってしまいますよね。
そんな硬くなった大福は、霧吹きで濡らしてから電子レンジで温...
料理・食材のあれこれ 柔らかいご飯を固くするならレンジで簡単に! 救済アレンジアイデアも!
柔らかく炊けたご飯は、レンジでチンで美味しくなる！
美味しいリメイク方法やご飯を炊くコツもお伝えします。
ホカホ...
料理・食材のあれこれ かぼちゃの煮物が水っぽい!原因とホクホクに煮るコツやリメイク方法
かぼちゃの煮物が水っぽくなってしまう原因は、かぼちゃの収穫時期にありました。
店頭に並んでいる美味しいかぼちゃを見分け...
料理・食材のあれこれ イチジクの食べ方 皮は洗う?皮ごと食べられるかや剥き方について！
いちじくは皮を剥いて食べるのが一般的ですが、皮ごと食べることもできます。
いちじくの皮には栄養があるんですよ♪
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料理・食材のあれこれ 台湾パイナップル食べ頃の判断は？選び方や切り方も解説！
台湾パイナップルの食べ頃を見極めるには、外皮の色をチェックしましょう。
パイナップルの網目の溝が緑色、中が黄色であるも...
料理・食材のあれこれ 梅シロップが腐るとどうなる？手作りの賞味期限はどれくらい？
梅シロップは腐るとカビが発生します。
カビが生えてしまったらもう飲めないので、処分しましょう。
梅シロップの色が...
料理・食材のあれこれ たけのこの塩抜きはカンタン!時短する方法や調理後の塩抜きのやり方は?
たけのこの塩抜きにかかせないキーワードは「水」
特別な方法を用いなくても、水だけで簡単に塩抜きができちゃいます。
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