食材

いちじくは皮を剥いて食べるのが一般的ですが、皮ごと食べることもできます。いちじくの皮には栄養があるんですよ♪皮の汚れが気...

栗きんとんがパサパサになる原因は乾燥なので、抜けた水分を戻すことでしっとりとした状態に戻すことができます。方法はとっても...

干し椎茸をせっかく戻したのに、戻し汁は使わない料理だったり、戻し汁だけ余ってしまったりすることってありませんか？でも、捨...

おせち料理に使ったり、煮物に入れたりとなにかと大活躍してくれる干し椎茸。料理に使うとダシが出てより深みを持たせてくれます...

干し椎茸は多くの人に重宝される優秀な保存食ですね。保存性や栄養価も高いし、香りや旨みは生椎茸よりも上 ⤴(^^)でも、開...

森のバターとして知られるアボカド。その栄養価はとても高く、女性を中心に人気の野菜です。スーパーなどにも１年中売っており、...

水煮したたけのこから酸っぱい匂いがする場合、食べられるか、腐っているのか？の判断は、たけのこの状態により、変わってきます...

秋から冬の寒い時期が旬の里芋。煮るもよし、焼くもよし、揚げるもよし、いろんなレシピが楽しめるお野菜ですよね。なんといって...

春が旬のたけのこ。スーパーなどにも生のたけのこがズラリと並ぶようになりますね。水煮は一年中売られていますが、生はこの時期...

アク抜きをしたけれど、苦み（えぐみ）が残ってしまったたけのこ。旬のたけのこを美味しくいただくつもりだったのに、こんな苦み...