食材

いちじくは皮を剥いて食べるのが一般的ですが、皮ごと食べることもできます。いちじくの皮には栄養があるんですよ♪皮の汚れが気...

栗きんとんがパサパサになる原因は乾燥なので、抜けた水分を戻すことでしっとりとした状態に戻すことができます。方法はとっても...

干し椎茸をせっかく戻したのに、戻し汁は使わない料理だったり、戻し汁だけ余ってしまったりすることってありませんか？でも、捨...

おせち料理に使ったり、煮物に入れたりとなにかと大活躍してくれる干し椎茸。料理に使うとダシが出てより深みを持たせてくれます...

干し椎茸は多くの人に重宝される優秀な保存食ですね。保存性や栄養価も高いし、香りや旨みは生椎茸よりも上 ⤴(^^)でも、開...

水煮したたけのこから酸っぱい匂いがする場合、食べられるか、腐っているのか？の判断は、たけのこの状態により、変わってきます...

アク抜きをしたけれど、苦み（えぐみ）が残ってしまったたけのこ。旬のたけのこを美味しくいただくつもりだったのに、こんな苦み...