料理・食材のあれこれ

サクサクしょうゆアーモンド、ご存知でしょうか？こちら、調味料なんです。キッコーマンの「こころダイニング」から販売されてい...

出来上がったジャムが酸っぱくなってしまい、がっかりした気持ちになったことはありませんか。でも、あきらめる前に試してみる方...

お弁当を作る人であれば、いかに楽に作るか、といったことはとても重要だと思います。少なくとも、私はとても重要視しています。...

ちらし寿司の素を買って作ってみたけど、「まずい・・・」こんなこと、ありますよね。せっかく作ったのにまずいと悲しく、残念な...

梅ジャム作りをしたけど、あく抜きをするのを忘れてしまった・・・こんな経験をしたことがある人、きっといますよね。でも、大丈...

梅干しは、日本の伝統的な保存食の一つで、塩漬けにすることで風味豊かな酸味が生まれます。手作りの梅干しには、各ご家庭ならで...

暑い季節になると、冷たくてさっぱりとした料理が食べたくなるものです。その中でも、冷やし中華は人気が高いメニューですよね。...

テレビなどでも取り上げられる話題のミーシェン。香港やシンガポールなどで人気のお米でできた麺です。ミーシェンのカロリーは公...

一見固そうな冬瓜の皮ですが、加熱すると美味しく食べる事が出来ます。ちょっと地味な冬瓜ですが、皮も実も栄養豊富な健康野菜な...