料理・食材のあれこれ

出来上がったジャムが酸っぱくなってしまい、がっかりした気持ちになったことはありませんか。 でも、あきらめる前に試し...

お弁当を作る人であれば、いかに楽に作るか、といったことはとても重要だと思います。 少なくとも、私はとても重要視して...

ちらし寿司の素を買って作ってみたけど、 「まずい・・・」 こんなこと、ありますよね。 せっかく作ったのにま...

梅ジャム作りをしたけど、あく抜きをするのを忘れてしまった・・・ こんな経験をしたことがある人、きっといますよね。 ...

梅干しは、日本の伝統的な保存食の一つで、塩漬けにすることで風味豊かな酸味が生まれます。手作りの梅干しには、各ご家庭ならで...

暑い季節になると、冷たくてさっぱりとした料理が食べたくなるものです。 その中でも、冷やし中華は人気が高いメニューで...

テレビなどでも取り上げられる話題のミーシェン。 香港やシンガポールなどで人気のお米でできた麺です。 ミーシェンの...

大根、買ったはいいものの、すこーし放置してるといつの間にかシワシワ〜としてしまう事、よくあります。 これって食べれ...

一見固そうな冬瓜の皮ですが、加熱すると美味しく食べる事が出来ます。 ちょっと地味な冬瓜ですが、皮も実も栄養豊富な健...