食材

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料理・食材のあれこれ

干し椎茸の戻し汁の日持ちはどれくらい?戻した椎茸の賞味期限についても!

干し椎茸をせっかく戻したのに、戻し汁は使わない料理だったり、戻し汁だけ余ってしまったりすることってありませんか? ...
料理・食材のあれこれ

キクラゲで免疫力アップ!効能や効果的な取り入れ方!

中華料理によく使われているキクラゲ。コリコリとした食感で、料理のアクセントとして使われますね。 料理のわき役っぽい...
料理・食材のあれこれ

干し椎茸は賞味期限切れでも未開封なら食べられる? 開封後の保存や賞味期限についても!

おせち料理に使ったり、煮物に入れたりとなにかと大活躍してくれる干し椎茸。 料理に使うとダシが出てより深みを持たせてくれ...
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干し椎茸がカビてるが食べてもいい?カビさせない保存方法って?

干し椎茸は多くの人に重宝される優秀な保存食ですね。 保存性や栄養価も高いし、香りや旨みは生椎茸よりも上 &#x2934...
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アボカドが腐ってる場合の見分け方! 腐らせない保存方法や食べ頃を見極めるコツ!

森のバターとして知られるアボカド。 その栄養価はとても高く、女性を中心に人気の野菜です。スーパーなどにも1年中売っ...
料理・食材のあれこれ

たけのこから酸っぱい匂いがするけど食べられる?臭いを取る方法は?

和・洋・中、どのジャンルにも幅広く使えるたけのこ。生のたけのこは旬の時期である春にしか出回ることはないですが、水煮のたけ...
料理・食材のあれこれ

里芋の日持ちはどれくらい? 賞味期限や長持ちさせる保存法と腐った状態の見極め方!

秋から冬の寒い時期が旬の里芋。 煮るもよし、焼くもよし、揚げるもよし、いろんなレシピが楽しめるお野菜ですよね。なんとい...
料理・食材のあれこれ

たけのこが腐るとどうなる?見分け方や長持ちさせる保存方法

春が旬のたけのこ。スーパーなどにも生のたけのこがズラリと並ぶようになりますね。 水煮は一年中売られていますが、生はこの...
料理・食材のあれこれ

たけのこが苦い!アク抜きに失敗した時の対処法とえぐみ(苦味)を消す方法は?

アク抜きをしたけれど、苦み(えぐみ)が残ってしまったたけのこ。 旬のたけのこを美味しくいただくつもりだったのに、こ...
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