チーズケーキって美味しいですよね～！
特にレアチーズケーキはチーズの味がしっかりしていて、風味も豊かなので好きな方は多いと思います。
自分で作るのもオーブンいらずで簡単なので、私は良くおうちで作ったりもします♪
でも食後のデザートとして食べると、なかなかずっしりとしていて満足感のあるデザートなので、少量でお腹一杯になりますよね(^-^;
かといって捨ててしまうのは勿体ないので、冷凍保存できれば…と思うことも多いかと思います。
そこで今回は、レアチーズケーキの冷凍方法や、冷凍した後でも美味しく食べられる解凍方法についてご紹介したいと思います！
レアチーズケーキは冷凍できるの？
レアチーズケーキを冷凍保存することは、もちろんできます！
ただ、冷凍方法を間違えるとかなり風味が落ちてしまったり、食感が全く変わってしまったりすることもあるので、注意が必要です。
まずは、おいしさを維持できる上手な冷凍方法や、冷凍保存するとどのくらい日持ちするのかご紹介しましょう♪
おいしさキープ！上手な冷凍方法！
おいしさをキープするためには、できる限り乾燥させないことが重要なポイントです！
特にレアチーズケーキはもともとしっとりとした食感が特徴なので、乾燥してしまうとせっかくの良さが失われてしまいますよね。
乾燥させずに冷凍保存する方法を手順通りにお伝えしましょう！
- ホールの場合は、1人前ごとにカットする
- 1つずつ全てラップでしっかりと包む
- ジップロックやタッパーなどの密閉容器に入れる
- 放置せずにすぐ冷凍庫へ入れる
冷凍保存する際の大事な注意点も載せておきますので、参考にしてください！
- 冷凍は1回が限度のため、必ず一度で食べきるサイズにカットする
- 雑菌を繁殖させないために、カットする際は綺麗な包丁を使う
- 型や入れ物などに入っている場合は必ず外してから冷凍する
- トッピング類はできるだけ取り除いてから冷凍する
ちなみに、より早く凍らせたい場合は、ラップの上から更にアルミホイルで包むと冷凍スピードが速くなり、鮮度もより保ちやすくなるのでおすすめですよ！
冷凍してからの期間は？
冷凍してから、2週間～遅くても3週間以内には解凍して食べきりましょう！
といっても、置けば置くほど風味は落ちますので、できるだけ早く食べることをおすすめします！
あまり長く冷凍庫に入れておくと、霜が付き冷凍焼けしてしまうので注意が必要です。
冷凍したレアチーズケーキをおいしく食べる解凍方法
レアチーズケーキの解凍方法は、冷蔵庫での自然解凍が一番おいしく食べられる方法です！
カットしたレアチーズケーキを、食べられる分だけ、冷蔵庫に移しましょう！
５～6時間くらい置けば、解凍されます。
ちなみに、完全に解凍せず半解凍の状態で食べても、アイスクリームのようになり、また違ったさっぱりした味わいでおいしいですよ！特に夏の暑い日などにおすすめなので、試してみてください！
また、冷凍したら少し味が落ちてしまったと感じた場合は、トッピングを工夫するとまた違った味わいでおいしく食べられることもありますので、トッピング例をいくつかご紹介しますね♪
- レモンをトッピング（適量絞るとすっきりと清涼感のある味わいに変身！）
- 生クリーム＋季節のフルーツ（季節ごとに楽しめて見た目も豪華！）
- ジャム（手軽に様々な味が楽しめる！）
NGな解凍方法
①電子レンジでの解凍
早く食べたいからと言って電子レンジで解凍してしまうと、レアチーズの部分がドロドロに溶けてしまったり、油分が分解されて浮き出たりするので絶対にやめておきましょう。
②室温での解凍
冷蔵庫に入れるよりも短時間での解凍が可能ですが、結露してしまい水っぽくベチャっとしてしまう可能性があるので、こちらもやめておきましょう。
解凍後の注意点は？
仮に食べきれなかったり、冷蔵庫に入れたまま食べるのを忘れてしまった場合、再度冷凍するのは避けてください。
解凍された状態で冷蔵庫に入れておいても、1～2日程度でしたら大きく風味が落ちることもないので、一度解凍したものはそのまま冷蔵保存してくださいね！
冷凍と解凍を繰り返すと、その都度味が落ちてしまいます。
まとめ
レアチーズケーキの冷凍方法と解凍方法について詳しくご紹介しました！
乾燥させずに密封状態で冷凍保存し、冷蔵庫で自然解凍することで、おいしさを保ったまま食べられるということがわかりましたね！
また、レアチーズケーキは、生クリームやフルーツなどといった食材とも相性抜群です！
小分けで冷凍することによって長持ちし、毎回違ったトッピングで楽しめるのは嬉しいですよね！
トッピング例も参考にしながら、ぜひ色々な味わいのレアチーズケーキを楽しんでみてくださいね♪
