青空レストラン|アマランサス国産の通販取り寄せ方法は?使い方や栄養・美容効果も!9月14日

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2019年9月14日放送の「満点★青空レストラン」は長野県伊那市!
食材は、今、注目を集める『アマランサス』です。

中南米原産のスーパーフードといわれる雑穀アマランサスは、
抜群の栄養価があるのだとか!

今回は、紹介された『アマランサス』について、取り寄せ方法や、使い方、レシピなどをまとめました。

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栄養価が高いアマランサス

アマランサスとはヒユ科の植物の総称です。

きれいな花を咲かせるために観賞用として栽培もされています。
食用とされているのは種子の部分。種子は擬似雑穀に分類されています。ソバなどと同じくくりですね。

実は、古代から食べられてきた穀物なんですね。
プチプチとした食感で食べやすく、栄養価が高いのが特徴です。

美容効果もあり!

アマランサスに含まれる栄養素は
ビタミン類食物繊維のほか、特に多く含まれているのは鉄分亜鉛といったミネラル類

女性の体に不足しがちな鉄分や、ホルモンバランスを整えてくれる亜鉛やマグネシウムビタミンB 6といった成分が豊富です。
特に女性には嬉しい成分が山盛りですね。

また、アマランサスに含まれる食物繊維は不溶性と水溶性の2種類
お通じを良くするには、この2種類の食物繊維が必要といわれているので、便秘解消にとても効果がありそうです。

うーん
たしかに美容効果が期待できますね(*´▽`*)

国産アマランサスの通販はこちら

原産は南米ですが、国内でも栽培されています。
国内では岩手県で多く栽培されているとか。

番組で紹介されたアマランサスは
「満点☆青空レストラン」の通販サイトから、お取り寄せが可能な場合があります。

日テレポシュレ「満天★青空レストラン」

そのほか
楽天やAmazonなどから購入が可能です。


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アラマンサンスの使い方

栄養豊富なアマランサス。

味はあまりないそうです。
ただ、独特のクセであるよう。

そのものの味を楽しむというより、トッピングやアクセントとして食感の楽しむのが良いと思います。

■ご雑穀米のように白米と一緒に炊く
たくさん入れすぎると、苦味が目立ってしまうので最初は白米に対して1から2割程度が良い良いでしょう。
炊飯器に入れて一緒に炊くだけで良いと言う簡単な調理法も嬉しいですよね(*’▽’)

 

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■プチプチを楽しんで
粒の大きさやプチプチとした食感が似ていることから、だしや醤油などで味付けをして魚卵に見立てた食べ方もありますよ。
ポテトサラダに入れてタラモサラダ風にするなど、食感を楽しめます。

 

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西原産アマランサスのタラモサラダ ・ ・ ・ 上野原市西原産のアマランサスをタラコに見立てたタラモサラダです😊 ・ アマランサスは赤紫蘇梅酢に漬け込むとピンク色に~💗塩味も入り、ぷちぷち食感~リアルなタラコになります👀❕ ・ じゃが芋は、同じく西原産のキタアカリ。#せいだのたまじ で使う小さめのものを皮ごと茹でました☝ 熱いうちに皮をむき、マッシュして酢を少々加え、先のアマランサスを入れて良く混ぜて🌀 こしょう少々~ ・ アマランサスには、カルシウム、鉄分、亜鉛などミネラルが豊富に含まれています😺梅酢や酢の有機酸と合わせることで更に吸収⤴⤴ 食物繊維も豊富です😻💮 じゃが芋の熱に強いビタミンCやカリウムと合わせて~美容と健康に嬉しい一品です😄🎶 ・ ・ ・ #上野原市#西原#アマランサス#じゃが芋#せいだのたまじ#赤紫蘇梅酢#酢 #ビタミンC#カリウム#カルシウム#鉄分#亜鉛#食物繊維#糖質#有機酸 #抗酸化作用#アンチエイジング#美肌#ダイエット#GI値が低くなる #スーパーフード#ヴィーガン#タラモサラダ#タラコみたい

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青空レストラン/アマランサスのレシピ

番組でのレシピは放送後、追記しますね♪

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